牛蛙

牛蛙是蛙科、蛙属大型食用蛙类，别称美国青蛙、美国牛蛙、菜蛙等，因鸣叫声宏亮似牛叫而得名，原产于北美洲，1959年从古巴引入我国，90年代开始大范围推广养殖，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

一、物种论述

牛蛙是一种大型食用蛙类，别称美国青蛙、美国牛蛙、菜蛙等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属两栖动物，因鸣叫声宏亮似牛叫而得名。

二、参考价格

牛蛙重要的水产新品种，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，更是集食用、药用和皮用于一身，零售价格一般在10～15元一斤，具体价格因规格、季节、市场等不同而不同，例如沿海地区牛蛙的价格一般10～12元一斤，内陆地区牛蛙的价格一般12～15元一斤。

三、产地分布

牛蛙是我国引进的经济品种，原产于北美洲落基山脉以东地区，北到加拿大、南达佛罗里达州北部均有分布，1959年从古巴引入我国，上个世纪九十年代开始在我国大范围推广养殖，现在福建、广东、浙江、广西等沿海地区都有较大规模的养殖，年产量已达15万吨以上。

四、摄食习性

牛蛙是肉食性两栖动物，尤其喜食活物，在不同发育阶段食性不尽相同，其中蝌蚪阶段主要以浮游生物、藻类、水生昆虫及幼虫等为食，幼蛙和成蛙阶段主要以昆虫、甲壳类及小型鱼类、两栖类、爬行类、哺乳类等为食，也摄食少量植物叶片、果实、种子等植物性食物。

五、营养价值

1、增强体质：牛蛙有增强体质的功效，得益于牛蛙富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：牛蛙有健脑益智的功效，得益于牛蛙富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：牛蛙有美容养颜的功效，得益于牛蛙富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。