牛蛙有毒吗？

一、物种定义

牛蛙是一种大型食用蛙类，别称菜蛙、美国牛蛙、喧蛙等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属两栖动物，因鸣叫声宏亮似牛叫而得名，常见个体7～17厘米，最大个体可达20厘米以上，肉可供食用，具有极高的经济价值。

二、毒性论述

牛蛙没有毒。牛蛙原产于北美洲落基山脉以东地区，北到加拿大、南达佛罗里达州北部均有分布，全身无毒，1959年从古巴引入我国，90年代开始在我国大范围推广养殖，现在福建、广东、浙江、广西等沿海地区都有较大规模的养殖，年产量达15万吨以上。

三、生活习性

1、环境：牛蛙是两栖动物，喜栖息在稻田、坑塘、沟渠、溪流、江河、沼泽等水体中，尤喜栖息在沉积物或水生植物较多的浅水区，也能在潮湿阴暗的陆地上生存。

2、食性：牛蛙是肉食动物，蝌蚪阶段主要以浮游生物、藻类、水生昆虫等为食，幼蛙和成蛙阶段主要以昆虫、鱼类、甲壳类、两栖类、爬行类及小型哺乳动物为食。

3、繁殖：牛蛙是卵生动物，雌雄异体，卵在体外受精，繁殖期4～9月，具体时间因各地气候不同而不同，产卵温度20～30℃，产卵量2～3万粒，最多可达5万粒以上。