蚶子煮多久就好了？

一、最佳时间

蚶子煮5～10分钟就好了。蚶子是著名的食用贝类，别称泥蚶、芽蚶、花蚶等，我国沿海地区均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，煮蚶子至少要5～10分钟，原因是蚶子可能携带病毒、病菌、寄生虫等，煮的时间不能过短，否则不能彻底杀死病毒、病菌、寄生虫等有害物，煮5～10分钟既安全，又不影响肉质和口感。

二、吐沙方法

1、盐水浸泡法：将蚶子放入盆子中，加入适量清水和食盐，用手搅拌均匀后静置2～3小时以上，蚶子就能将泥沙吐干净。

2、白醋浸泡法：将蚶子放入盆子中，加入少量清水和白醋，白醋会刺激蚶子快速吐沙，1～2小时蚶子就能将泥沙吐干净。

3、白酒浸泡法：将蚶子放入盆子中，加入少量清水和白酒，白酒会刺激蚶子快速吐沙，1～2小时蚶子就能将泥沙吐干净。

三、禁忌人群

1、过敏体质：蚶子不适合过敏体质人群食用，原因是蚶子中富含外源性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。

2、脾胃虚寒：蚶子不适合脾胃虚寒人群食用，原因是蚶子性寒凉，脾胃虚寒的人群食用蚶子容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

3、痛风患者：蚶子不适合患痛风的人群食用，原因是蚶子中富含嘌呤，嘌呤的代谢产物是尿酸，痛风患者食用有可能加重病情。