一、物种论述
青蟹是我国重要的海水养殖品种之一,别称红蟳、膏蟹(性腺发育成熟的雌蟹)等,在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属的统称,因甲壳多呈青色而得名,全世界共有4种,分别是拟穴青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹。
二、栖息环境
青蟹是穴居性水生甲壳动物,喜栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞穴中,夜间出来觅食,对水温和盐度的适应性较强,适宜水温15~31℃,最适水温18~25℃,水温低于15℃时生长速度明显变慢,水温低于12℃时进入洞穴并停止摄食,适应盐度5~33‰,最适盐度14~27‰。
三、代表物种
1、拟穴青蟹:拟穴青蟹是青蟹的一种,别称青蟹、拟曼赛因青蟹、蝤蛑等,喜栖息在江河入海口和内湾潮间带,我国江苏、福建、台湾、广东、海南等沿海地区均有分布。
2、锯缘青蟹:锯缘青蟹是青蟹的一种,别称黄甲蟹、蝤蛑、蝤蠓等,喜栖息在泥沙质、有海草且退潮后还有水的地方,我国福建、广东、广西、海南、台湾等地均有分布。
3、榄绿青蟹:榄绿青蟹是青蟹的一种,别称红脚蟳、番蟳、蝤蛑等,喜栖息在河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中,我国台湾、海南、广东、福建等沿海地区有分布。
4、紫螯青蟹:紫螯青蟹是青蟹的一种,别称紫泥蟹、特兰奎巴青蟹、蝤蛑等,喜栖息在河口、红树林等盐度稍低的泥沼中,广泛分布于东南亚各地,我国海南有少量分布。