一、鱼种论述
比目鱼是著名的经济鱼种,别称鳎目鱼、鲽鱼、偏口鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目的统称,因两只眼睛都长在头的同一侧而得名,全世界有14科678种,广泛分布于世界各地,代表物种有大菱鲆、高眼鲽、半滑舌鳎、褐牙鲆、圆斑星鲽等。
二、栖息环境
比目鱼是底栖性鱼类,喜栖息在泥沙底质的大陆架海区,具有潜砂习性,通常无眼侧着底生活,对盐度的适应性很强,能生活在盐度低于8‰的河口地带,在纯淡水中也可存活1~2天,最高致死水温28~30℃,最低致死水温1~2℃,耐低氧,溶解氧低于0.6~0.8毫克/升时死亡。
三、产地分布
比目鱼广泛分布于世界各地,多数生活在热带至寒带海洋中,少数生活在淡水中,幼鱼生活在深海中,成鱼生活在河流或大陆架底层泥沙中,我国渤海、黄海、东海、南海等地均有分布,辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等地沿海地区人工养殖。
四、代表品种
1、大菱鲆:大菱鲆是常见的比目鱼,在生物分类学上属于菱鲆科、菱鲆属鱼类,别称多宝鱼、瘤棘鲆、蝴蝶鱼等,原产于大西洋欧洲沿岸,我国山东养殖产量曾一度超过了欧洲。
2、半滑舌鳎:半滑舌鳎是常见的比目鱼,在生物分类学上属于舌鳎科、舌鳎属鱼类,别称大比目鱼、鳎目等,主要分布在黄海、渤海、东海、南海等地,尤以黄海、渤海最常见。
3、褐牙鲆:褐牙鲆是常见的比目鱼,在生物分类学上属于牙鲆科、牙鲆属鱼类,别称偏口、高眼、平目等,主要分布于北太平洋西部海域,我国黄海、渤海等地均有分布和养殖。