一、鱼种论述
比目鱼是著名的经济鱼种,别称鳎目鱼、鲽鱼、偏口鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目的统称,因两只眼睛都长在头的同一侧而得名,全世界有14科678种,广泛分布于世界各地,代表物种有大菱鲆、高眼鲽、半滑舌鳎、褐牙鲆、圆斑星鲽等。
二、参考价格
名称 | 价格 | 名称 | 价格 |
多宝鱼 | 10~15元一斤 | 黄金鲽鱼 | 8~12元一斤 |
黄尾鲽鱼 | 18~20元一斤 | 龙利鱼 | 80~100元一斤 |
注:比目鱼的价格因品种不同而不同,例如多宝鱼(大菱鲆)一般在10~15元一斤,龙利鱼(半滑舌鳎)一般在80~100元一斤,黄金鲽鱼(俄罗斯鲽鱼)一般在8~12元一斤。
三、营养价值
1、增强体质:比目鱼能增强体质,得益于比目鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:比目鱼能健脑益智,得益于比目鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:比目鱼能美容养颜,得益于比目鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
四、代表物种
1、大菱鲆:大菱鲆是常见的比目鱼,在生物分类学上属于菱鲆科、菱鲆属鱼类,别称多宝鱼、瘤棘鲆、蝴蝶鱼等,原产于大西洋欧洲沿岸,我国山东养殖产量曾一度超过了欧洲。
2、半滑舌鳎:半滑舌鳎是常见的比目鱼,在生物分类学上属于舌鳎科、舌鳎属鱼类,别称大比目鱼、鳎目等,主要分布在黄海、渤海、东海、南海等地,尤以黄海、渤海最常见。
3、褐牙鲆:褐牙鲆是常见的比目鱼,在生物分类学上属于牙鲆科、牙鲆属鱼类,别称偏口、高眼、平目等,主要分布于北太平洋西部海域,我国黄海、渤海等地均有分布和养殖。