一、鱼种论述
黑鱼学名乌鳢,别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类,事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种,具有极高的食用价值和经济价值,常见个体一般2~3千克,最大个体可达上百千克。
二、形态特征
黑鱼体前部呈圆筒形,后部侧扁;头长,前部略平扁,后部稍隆起;吻短圆钝,口大,端位,口裂稍斜,并伸向眼后下缘;牙细小,带状排列于上下颌;眼小,上侧位;体背圆鳞,侧线平直;背鳍颇长,几乎与尾鳍相连,无硬棘;腹鳍短小,末端不达肛门;胸鳍圆形,鳍端伸越腹鳍中部;臀鳍短于背鳍;尾鳍圆形;体背灰黑色,腹部淡白色,体侧有不规则黑色斑块,奇鳍有黑白相间的斑点,偶鳍灰黄色间有不规则斑点。
三、分布范围
黑鱼的分布范围极为广泛,我国除西部高原地区外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布,尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域等地最常见,海南岛、台湾岛部分地区也有少量分布,国外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地。
四、生活习性
1、底栖性:黑鱼是底栖性鱼类,白天常潜伏水底或石缝中,到了夜间活动频繁,冬季则聚集在深水区避寒,但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变黑鱼的栖息环境。
2、肉食性:黑鱼是肉食性鱼类,鱼苗阶段摄食轮虫、挠足类、枝角类等,幼鱼阶段捕食水生昆虫、小鱼、小虾等,成鱼捕食小鱼、虾类、蛙类等,在食物匮乏时黑鱼之间常自相残杀。
3、广温性:黑鱼是广温性鱼类,最适生存温度16~30℃,生存临界温度0~41℃,气温高于8℃时黑鱼开始活动,气温低于6℃时黑鱼停止活动,水温接近0℃时黑鱼会埋在淤泥中越冬。
五、鱼种对比
1、乌鳢:乌鳢别称黑鱼、乌鱼、蛇头鱼等,生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,底栖性鱼类,平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,小鱼、小虾等游近时便发起突袭将这些小动物吞掉。
2、斑鳢:斑鳢别称豺鱼、财鱼、文鱼等,性喜阴暗,昼伏夜出,栖息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、沟渠、小溪中,分布于长江流域以南地区如广东、广西、海南、福建、云南等地。
3、月鳢:月鳢别称七星鱼、山花鱼、山斑鱼等,为广温性鱼类,喜栖居于山区溪流,也生活在江河、沟塘等水体,性凶猛,动作迅速,为动物性杂食鱼类,以鱼、虾、水生昆虫等为食。
4、南鳢:南鳢别称白边鳢、宽额鳢、大头鱼等,为亚热带鱼类,喜栖居于泥底多水草的水体中,白天隐居,夜间摄食小鱼、小虾、昆虫等,分布于云南、广西、广东、海南、台湾等地。