蛏子

蛏子是竹蛏科海洋软体动物的统称，学名蛏，别称竹蛏、缢蛏等，广泛分布于世界各大洋中，我国沿海地区均有分布，尤以东南沿海地区产量最高，代表物种有大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等，具有极高的经济价值。

一、物种论述

蛏子是著名的食用贝类，学名蛏，别称竹蛏、缢蛏等，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、竹蛏科统称，代表物种有大竹蛏、长竹蛏、直线竹蛏等，除供鲜食外还可加工成蛏干、蛏油等。

二、参考价格

蛏子广泛分布于世界各大洋中，我国沿海地区均有分布，尤以东南沿海地区产量最高，零售价格一般在15～30元一斤，具体价格因市场、规格、品种等不同而不同，例如沿海地区一般在15～20元一斤，在内陆地区可能要贵5～10元，野生蛏子比人工养殖的蛏子要贵5～10元。

三、生活习性

1、环境：蛏子是穴居动物，喜栖息于潮间带中、下区和浅海泥沙滩中，以发达的斧足挖掘洞穴，洞穴最深可达40厘米以上。

2、食性：蛏子是滤食动物，靠进水管滤食水中的食物，主要以单细胞藻类为食，也摄食浮游动物、无节幼体、有机碎屑等。

3、繁殖：蛏子是卵生动物，雌雄异体，2～3龄可达性成熟，卵在体外受精，水温22～24℃时受精卵约22小时孵化出D形幼虫。

四、清洗方法

1、第一步：将蛏子的外壳用清水冲洗干净，可以用废弃的牙刷反复刷洗。

2、第二步：清水中加入适量的食盐和香油，放入蛏子浸泡吐沙1小时以上。

3、第三步：用剪刀将蛏子的背部剪开，将里面的内脏和沙土清理干净。

4、第四步：用清水将蛏子冲洗干净，这样处理后没有沙土，也不会太腥。

五、代表物种

1、长竹蛏：长竹蛏是常见的一种蛏子，别称竹管蛏、笔管蛏、小辣蛏等，我国渤海、黄海、东海、南海等沿海地区均有分布，喜栖息于潮间带中下潮区至浅海的沙泥滩中。

2、大竹蛏：大竹蛏是常见的一种蛏子，别称竹蛏、蛏子等，外形和长竹蛏非常相似，我国渤海、黄海、东海、南海等沿海地区均有分布，在不少沿海地区已进行人工养殖。

3、直线竹蛏：直线竹蛏是常见的一种蛏子，别称竹蛏、蛏子等，我国主要分布在广西、广东、海南等地，喜栖息于潮间带至潮下带60米、潮间带及浅海沙多泥少的海滩上。