答蜕壳是节肢动物必须经历的过程，对螃蟹而言蜕壳主要有两个方面的作用，其一是螃蟹从胚胎演变为成蟹必须通过蜕壳来实现，其二是螃蟹体长、体宽、体重的增加始终伴随着蜕壳，每...【详细】
答清蒸螃蟹既可以用冷水蒸，亦可以用热水蒸，但建议尽量用冷水蒸，具体时间取决于螃蟹大小，3两以内的螃蟹水开后再蒸10分钟即可，3～4两的螃蟹水开后要再蒸12分钟，超过4两以上...【详细】
答梭子蟹既可用冷水蒸，亦可用热水蒸，但一般建议用冷水蒸，具体时间取决于梭子蟹的大小，例如3两内的梭子蟹水开后再蒸10分钟即可，3～4两的梭子蟹水开后要再蒸12分钟，超过4两...【详细】
答螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，我国约有800种，有趣的是绝大部分螃蟹都是横着走的，对于螃蟹为什么横着走有两种说法，其一是螃蟹为了适应地磁场倒转不得不...【详细】
答大闸蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物，学名中华绒螯蟹，亦称河蟹、毛蟹等，上市时间因产地不同而不同，但一般集中9月中旬(中秋节前夕)上市，持续到12月上旬陆续下市，其中九月母蟹...【详细】
答青蟹是梭子蟹科青蟹属甲壳动物的统称，我国台湾、浙江、海南等地均有出产，零售价格一般70～180元一斤，具体价格因规格、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的青蟹一般70～10...【详细】
答大闸蟹是中华绒螯蟹的俗称，亦称河蟹、毛蟹等，其中3两以内的大闸蟹水开后要再蒸10分钟，3～4两的大闸蟹水开后要再蒸12分钟，超过4两以上的大闸蟹水开后要再蒸15分钟，从3两水...【详细】
答大闸蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物，学名中华绒螯蟹，亦称河蟹、毛蟹等，我国北起辽河南至珠江均有分布，零售价格一般在60～80元一斤，但具体价格因产地、规格、市场、时间等不...【详细】
答螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，我国约有800种，不管什么情况都不能生吃螃蟹，原因是螃蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫，生吃螃蟹容易得肺吸虫病...【详细】
答螃蟹既可用冷水蒸，亦可用热水蒸，但一般建议用冷水蒸，具体时间取决于螃蟹大小，3两内的螃蟹水开后再蒸10分钟即可，3～4两的螃蟹水开后要再蒸12分钟，超过4两上的螃蟹水开后...【详细】
答蒸螃蟹不管是用冷水还是热水均可，其中冷水蒸的螃蟹色泽分明、外型漂亮且不容易断腿，而热水蒸的螃蟹则可更好地锁住螃蟹的鲜味，但冰冻的螃蟹一定要用冷水蒸，这样蒸的时候才...【详细】
答螃蟹是短尾次目甲壳动物的统称，自古以来就是备受人们青睐的美味食品，一般人群均可食用，但感冒的人不建议吃螃蟹，原因是螃蟹性寒且富含高蛋白，感冒的人吃螃蟹容易加重病情...【详细】
答螃蟹全世界约有4700种，我国约有800种，常见的有中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹、赤甲红等，价格因种类、产地等不同而不同，例如中华绒螯蟹一般30～200元一只，青蟹一般50～700元一...【详细】
答梭子蟹是梭子蟹科梭子蟹属甲壳动物的统称，因头胸甲呈梭子形而得名，我国各沿海地区普遍都有分布，零售价格从十几元指上百元均有，例如半斤以上且肥满度好的母蟹一般120～150...【详细】
答蟹黄和蟹膏是两种不同的东西，其中蟹黄是母蟹的性腺、消化腺和未排出体外的卵细胞，蒸熟后呈橘黄色、橘红色或深黄色的硬块状，而蟹膏则是公蟹的副性腺及分泌物，蒸熟后呈半透...【详细】
答阳澄湖大闸蟹是中国国家地理标志产品，特点是青背、白肚、金爪、黄毛，具体价格因规格不同而不同，例如3.0～3.4两的公蟹一般30元一只，2.5～2.9两的母蟹一般50元一只，超过4.5...【详细】
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