鲷鱼是什么档次的鱼？

一、鱼种论述

鲷鱼是高档食用鱼。鲷鱼著名的经济鱼种，别称加吉鱼、铜盆鱼、班加吉等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲷科的统称，全世界有33属1150种，广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋的温暖海区，素有“海鱼之冠”的美誉，代表鱼种有真鲷、黑鲷、黄鳍鲷等。

二、营养价值

1、增强体质：鲷鱼能增强体质，得益于鲷鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：鲷鱼能健脑益智，得益于鲷鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：鲷鱼能美容养颜，得益于鲷鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

三、代表鱼种

1、真鲷：真鲷是常见的一种鲷鱼，别称铜盆鱼、加吉鱼、嘉腊鱼等，广泛分布于印度-西太平洋的热带及温带沿海地区，国内分布于渤海、黄海、东海、南海等地。

2、黑鲷：黑鲷是常见的一种鲷鱼，别称乌颊鱼、黑棘鲷、黑加吉等，因体色呈黑色而得名，广泛分布于西太平洋沿海地区，国内分布于渤海、黄海、东海、南海等地。

3、黄鲷：黄鲷是常见的一种鲷鱼，别称齿鲷、黄加立、赤宗等，因体色呈黄赤色而得名，广泛分布于北太平洋中部和西部海区，国内分布于黄海、东海、南海等地。

4、平鲷：平鲷是常见的一种鲷鱼，别称黄锡鲷、枋头、元头䲞等，因体型较扁平而得名，广泛分布于印度洋-西太平洋温暖海区，国内分布于东海南部、南海等地。