黄鳝血有毒吗？

一、物种定义

黄鳝是重要的淡水经济鱼种，别称鳝鱼、田鳝、长鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属淡水鱼类，因腹部呈黄色而得名，全国各地均有分布，肉质细嫩，味道鲜美，还可供药用，具有极高的经济价值。

二、毒性论述

黄鳝血有毒。黄鳝血中含有一种叫鱼血毒素的有毒物质，生食黄鳝血轻者出现口腔烧灼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重者出现神经系统麻痹、呼吸困难等，甚至可能因呼吸衰竭而死亡，但鱼血毒素不耐高温，在一般烹调温度下就可失去毒性，食用经高温烹调后的黄鳝血不会中毒。

三、药用价值

【性味】味咸，性温，有毒。

【归经】肝、肾经。

【功效】补气养血、祛风除湿、活血通络，主治口眼歪斜、跌打损伤、阳痿、耳痛、癣、痔瘘、目翳等症。

1、治口眼歪斜：大黄鳝1条，以针刺头上血，左斜涂右，右斜涂左，以平正即洗去。

2、治面神经麻痹：黄鳝血1羹匙，麝香0.3克(或梅片0.3克)搅匀，右歪涂左，左歪涂右。

3、治外伤出血：黄鳝血焙干研末，外敷伤口。

4、治体癣：黄鳝鲜血涂患处，每日涂2～3次。