一、鱼种论述
白鲢是我国著名的“四大家鱼”之一,学名鲢,别称水鲢、跳鲢、鲢子等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲢属大型淡水鱼类,全国各地均有分布,在我国淡水养殖中有举足轻重的地位,常见个体5~10千克,最大可达30~40千克。
二、栖息环境
白鲢是淡水鱼。白鲢是重要的淡水经济鱼种,原产于中国,南自海南岛、元江、珠江,北至黑龙江东部地区各江河、湖泊、水库等均有分布,喜栖息于江河干流及附属水体中,性活泼,善跳跃,不耐寒,最适水温23~32℃,摄食水温8~40℃,水温低于8℃或高于40℃时停止摄食。
三、鱼种对比
白鲢 | 花鲢 | |
科属 | 鲤科、鲢属 | 鲤科、鳙属 |
俗称 | 白鲢、水鲢、鲢子 | 花鲢、胖头鱼、黑鲢 |
体色 | 灰色,各鳍灰白色 | 暗褐色,有淡黑色斑点 |
头部 | 约等于体长的1/4 | 约等于体长的1/3 |
腹部 | 有“刀刃”状腹棱 | 平缓、圆润,没有腹棱 |
胸鳍 | 大,超过腹鳍基部 | 小,尖端仅达腹鳍基部 |
注:白鲢和花鲢都是著名的“四大家鱼”,两种鱼不管是外观还是习性都非常相似,对此人们习惯将两种鱼合并称作“鲢鳙鱼”。