一、鱼种论述
白鲢是我国著名的“四大家鱼”之一,学名鲢,别称水鲢、跳鲢、鲢子等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲢属大型淡水鱼类,全国各地均有分布,在我国淡水养殖中有举足轻重的地位,常见个体5~10千克,最大个体可达30~40千克。
二、参考价格
白鲢的价格一般在5~8元一斤。白鲢是重要的淡水经济鱼种,批发价格一般在3~5元一斤,零售价格一般在5~8元一斤,具体价格因规格、市场等不同而不同,导致白鲢价格便宜的原因主要有三,其一是白鲢的肉质不算好,其二是白鲢的刺多且乱,其三是白鲢的产量非常高。
三、生活习性
1、环境:白鲢是中上层鱼类,喜栖息于江河干流及附属水体中,喜高温,最适水温23~32℃,摄食水温8~40℃,只要水温高于8℃且低于40℃都能保持一定的摄食积极性。
2、食性:白鲢是滤食性鱼类,靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物,鱼苗阶段以浮游动物为食,体长1.5厘米后转为吃浮游植物,喜吃草鱼的粪便、鸡粪、鸭粪、牛粪等。
3、繁殖:白鲢是卵生型鱼类,3~4冬龄性成熟,产卵期4~7月,尤以5~6月最集中,产卵量20~160万粒,卵具有漂流性,在体外受精,水温20~23℃时约36小时孵出稚鱼。
四、鱼种对比
白鲢 | 花鲢 | |
科属 | 鲤科、鲢属 | 鲤科、鳙属 |
俗称 | 白鲢、水鲢、鲢子 | 花鲢、胖头鱼、黑鲢 |
体色 | 灰色,各鳍灰白色 | 暗褐色,有淡黑色斑点 |
头部 | 约等于体长的1/4 | 约等于体长的1/3 |
腹部 | 有“刀刃”状腹棱 | 平缓、圆润,没有腹棱 |
胸鳍 | 大,超过腹鳍基部 | 小,尖端仅达腹鳍基部 |
注:白鲢和花鲢都是著名的“四大家鱼”,两种鱼不管是外观还是习性都非常相似,对此人们习惯将两种鱼合并称作“鲢鳙鱼”。