一、鱼种论述
秋刀鱼是著名的经济鱼种,别称竹刀鱼,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、颌针鱼目、竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一的物种,因捕捞季节在秋季且体修长似刀而得名,肉质细嫩,味道鲜美,不管是煎、蒸,还是炸、烤均非常适宜,具有极高的经济价值。
二、个体大小
一条秋刀鱼一般重100~150克,最大个体可达300克。秋刀鱼是小型海洋鱼类,广泛分布于亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海区,从中国台湾岛、朝鲜半岛、日本海沿千岛群岛、阿留申群岛、阿拉斯加湾一直到加利福尼亚湾均有分布,常见个体100~150克,最大个体可达300克。
三、营养价值
1、增强体质:秋刀鱼能增强体质,得益于秋刀鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:秋刀鱼能健脑益智,得益于秋刀鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:秋刀鱼能美容养颜,得益于秋刀鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。