帝王蟹为何要马上杀死？

一、物种定义

帝王蟹是名贵海产品，学名堪察加拟石蟹，别称阿拉斯加帝王蟹、越前蟹、鳕场蟹等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、石蟹科、拟石蟹属大型水生节肢动物，因体型巨大而得名，肉可食用，素有“蟹中之王”的美誉，具有极高的经济价值。

二、原因论述

帝王蟹原产于北太平洋深海中，南抵日本海南部，北到堪察加半岛，渔民将其捕捞上来后通常会用专业的工具马上杀死，原因主要有三，其一是将帝王蟹杀死能保持帝王蟹的品质和口感，其二是将帝王蟹杀死能避免运输过程中帝王蟹相互打斗，其三是将帝王蟹杀死并进行适当处理能降低细菌污染。

三、生活习性

1、环境：帝王蟹是海洋节肢动物，通常栖息在水深200米以上的深海中，最大深度可达850米，生存水温2～5℃。

2、食性：帝王蟹是杂食动物，主要以藻类、浮游动物、鱼类、甲壳类、底栖软体动物、有机碎屑、腐殖质等为食。

3、繁殖：帝王蟹是卵生动物，繁殖期4～6月，卵产于离海岸300米以上的浅滩，产卵量克达数万粒甚至数十万粒。