鲸鱼能吃吗？

一、物种定义

鲸鱼是大型海洋哺乳动物，别称鲸类，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、哺乳纲、偶蹄目、鲸下目的统称，鲸下目可分为须鲸小目和齿鲸小目两个小目，其中须鲸小目有4科7属约15种，齿鲸小目有9科34属约75种，代表物种有蓝鲸、座头鲸、逆戟鲸、领航鲸等。

二、食用论述

鲸鱼能吃。鲸鱼广泛分布于四大洋中，肉可供食用，因环境恶化和人类大肆捕杀很多种类已濒临灭绝，1986年国际捕鲸委员会(IWC)制定并生效了《禁止捕鲸公约》，分别于1979年和1994年建立了印度洋鲸类保护区和南大洋鲸类保护区，但日本、挪威等一些国家利用了IWC决议的漏洞，打着“科学捕鲸”旗号每年捕杀了至少25000头鲸或海豚。

三、类群划分

1、须鲸小目：须鲸小目是鲸下目的一个小目，现存物种共4科，分别是露脊鲸科、新须鲸科、须鲸科、灰鲸科，约有15种，代表物种有蓝鲸、座头鲸、长须鲸、灰鲸、弓头鲸等。

2、齿鲸小目：齿鲸小目是鲸下目的一个小目，现存物种共9科，包括抹香鲸科、海豚科、独角鲸科、喙鲸科等，约有75种，代表物种有海豚、虎鲸、独角鲸、抹香鲸、领航鲸等。

四、代表物种

1、蓝鲸：蓝鲸是常见的一种鲸鱼，别称剃刀鲸，不但是最大的鲸类，更是现存最大的动物，成年体重150～180吨，这大致相当于25只非洲象或2000～3000个人体重的总和。

2、抹香鲸：抹香鲸是常见的一种鲸鱼，别称巨抹香鲸、卡切拉特鲸等，成年体重25～45吨，广泛分布于全世界不结冰的海域中，从赤道一直到两极的不结冰海域都有分布。

3、虎鲸：虎鲸是常见的一种鲸鱼，别称逆戟鲸，性情凶猛，特别善于捕杀猎物，主要以企鹅、海豚、海豹等为食，有时甚至还会袭击大白鲨，绝对算得上是“海洋霸主”。

4、座头鲸：座头鲸是常见的一种鲸鱼，别称大翅鲸、驼背鲸、巨臂鲸等，以跃出水面的姿势、超长的前翅与复杂的叫声而闻名，成年体重25~30吨，广泛分布于世界各大洋。

5、独角鲸：独角鲸是常见的一种鲸鱼，别称一角鲸、长枪鲸等，因脑袋上伸出的长牙像角而得名，主要分布在大西洋和北冰洋，大多数集中在加拿大北部和格陵兰岛西部。