1、鱼种:翘嘴红鲌是鲤科红鲌属鱼类,俗称翘嘴鱼、翘嘴巴、噘嘴鲢子等,主要分布于中国、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯、越南等地,我国主要分布在黑龙江、黄河、长江、珠江等水系,海南岛和台湾岛各水系也有分布,常见个体2~3千克,最大个体亦可达15千克以上。
2、形态:翘嘴红鲌体细长、侧扁,呈柳叶形,头背面平直,头后背部隆起,口上位,下颌坚厚并急剧上翘,鳞小,侧线明显,有腹棱,背鳍有硬棘,臀鳍长,尾鳍深叉形,体背呈浅棕色,体侧呈银灰色,腹面呈银白色,背鳍、尾鳍呈灰黑色,胸鳍、腹鳍、臀鳍呈灰白色。
3、习性:翘嘴红鲌是中上层大型淡水鱼类,生存临界水温0~38℃,最适生长水温18~30℃,摄食临界水温3~36℃,肉食性,捕食凶猛且甚贪食,其中鱼苗期主要以浮游生物、水生昆虫等为食,长至50克以上后则以小鱼、小虾等为食,偶尔也吞食少量植物嫩叶、果实等。
综上所述,翘嘴红鲌是鲤科红鲌属淡水鱼类,俗称翘嘴鱼、翘嘴巴、噘嘴鲢子等,广泛分布于平原地区各大水系中,常在水体中下层活动,肉食性且甚贪食,主要以浮游生物、水生昆虫、小鱼、小虾等为食,偶尔也吞食少量植物嫩叶、果实等。