1、物种:小龙虾是螯虾科原螯虾属甲壳动物,亦称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾等,原产于美国路易斯安那州,1918年日本首先从美国引进了小龙虾,1929年小龙虾经日本引入中国,现广泛分布于全国各地的溪流、江河、湖库、沼泽等水体中。
2、形态:小龙虾形似虾而甲壳坚硬,成体约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹,幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹,螯狭长,甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒,额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
3、器官:小龙虾是常见的小型甲壳动物,虾体主要由头部、胸部、腹部三个部分组成,事实上小龙虾绝大多数器官都集中在头胸部,包括胃、肝脏、心脏、精巢(卵巢)、排泄器官等,腹部只有一根肠子,因此吃小龙虾时一般都是将头胸部直接扔掉。
综上所述,小龙虾的心脏在头胸部。小龙虾是螯虾科原螯虾属甲壳动物,亦称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾等,心脏在头部以下甲壳的中上部,事实上小龙虾绝大多数器官都集中在头胸部,包括胃、肝脏、心脏、精巢(卵巢)、排泄器官等。