一、适应性强
小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽,临时栖息地包括沟渠、池塘等,对水环境要求不严,在PH值5.8~8.2、温度零下15℃至40℃、溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存,我国大部分地区都能自然越冬,最适宜生长水体PH值7.5~8.2、溶氧量为3毫克/升、水温为20~30℃。
二、掘洞习性
小龙虾喜温怕光,光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中,光线微弱或黑暗时开始活动并有掘洞的习性,洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度达60厘米到1.2米,内有少量积水以保持湿度,洞口一般以泥帽封住以减少水分散失,在夏季的夜晚或暴雨过后有攀爬上岸的习惯,可越过堤坝进入其它水体。
三、食性极杂
小龙虾是杂食性动物,自然条件下摄食有机物碎屑、藻类、水生植物等,特别喜食汁多肥嫩的绿色植物,例如水浮莲、水葫芦、绿萍和苦草等,动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌、鱼肉等,人工养殖可投喂配合饲料、屠宰场下脚料、各种细嫩瓜果、菜叶等,食物匮缺时小龙虾亦自相残杀。
四、雌雄异体
小龙虾雌雄异体且具有较显著的第二性征,可从腹部游泳肢形状加以区分,雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺,而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔,其次二者螯足具明显差别,雄性螯足粗大,螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起,而雌虾螯足比较小,疣状突起不明显,第三雄虾螯足较雌虾粗大,个体也大于雌虾。
五、繁殖习性
小龙虾繁殖的大部分过程在洞穴中完成,其卵巢在交配后需2~5个月方最后成熟并进行排卵受精,怀卵量一般在100~700粒,平均为300粒,卵的孵化时间约为14~24天,但低温条件下孵化期可长达4~5个月,幼体在发育期间不需要任何外来营养供给,刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留几个月左右方脱离母体。
六、蜕壳生长
小龙虾同许多甲壳类动物一样其生长也伴随着蜕壳,蜕壳时一般寻找隐蔽物如水草丛中或植物叶片下,蜕壳后最大体重增加量可达95%,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长,通常其寿命不长,通常约为1年左右,但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下寿命最多可达2~3年。