鳄雀鳝为什么不能吃？

一、鱼种定义

鳄雀鳝是著名的史前“活化石”，别称大雀鳝、幽灵火箭、锤骨雀鳝等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属大型淡水鱼类，因吻部似鳄鱼而得名，起源可以追溯到2.44亿年前的二叠纪晚期，与亚马逊鲇鱼、巨骨舌鱼等并称“世界十大最凶猛淡水鱼”。

二、食用论述

鳄雀鳝可以吃，只是肉质较粗糙，口感也不好，很少有人吃。鳄雀鳝是北美洲最大的淡水鱼之一，原产于美国和墨西哥，肉可食用，但肉质较粗糙，口感也不好，食用价值较低，多作观赏鱼饲养在水族箱或水族馆中，值得注意的是鳄雀鳝属于入侵物种，绝不能让其流入原生水体中，否则将对生态平衡造成毁灭性的破坏。

三、生活习性

1、环境：鳄雀鳝是淡水鱼类，喜栖息于水流较缓的江河、湖泊、水库、沼泽、牛轭湖等淡水中，也常出没于河口和海湾的微咸水中，最适水温22～28℃，生存水温9～38℃。

2、食性：鳄雀鳝是肉食鱼类，摄食水温15～32℃，主要以鱼类为食，也捕食水鸟、龟类、两栖类、甲壳类等，甚至会捕食小型哺乳动物，常潜伏在水底伺机捕杀过往的猎物。

3、繁殖：鳄雀鳝是卵生鱼类，雄鱼6冬龄、雌鱼11冬龄可达性成熟，繁殖期5～8月，雌鱼每次产卵14～20万枚，卵淡绿色，有毒，粘附于水草或砾石上孵化，孵化期6～8天。