梭子蟹什么时候最肥美？

一、时间论述

梭子蟹一般8～11月最肥美。梭子蟹广泛分布于太平洋、印度洋的热带、亚热带及温带海区，每年8月中旬东海开捕后大量梭子蟹进入市场，一直到11月上旬都是吃梭子蟹的最佳时间，此时的梭子蟹肉质鲜美、膏黄饱满，其中9月是吃雌性梭子蟹的黄金时间，进入10月后则是吃雄性梭子蟹的黄金时间。

二、禁忌人群

1、过敏体质：螃蟹不适合过敏体质人群食用，原因是螃蟹富含外源性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。

2、脾胃虚寒：螃蟹不适合脾胃虚寒人群食用，原因是螃蟹性寒凉，脾胃虚寒的人群食用后容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

3、痛风患者：螃蟹不适合患痛风的人群食用，原因是螃蟹富含嘌呤，嘌呤的代谢产物是尿酸，痛风患者食用可能会加重病情。

三、代表物种

1、三疣梭子蟹：三疣梭子蟹是常见的梭子蟹，因甲壳中央有三个突起而得名，广泛分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海等地，我国黄海、渤海、东海等地均有分布。

2、远海梭子蟹：远海梭子蟹是常见的梭子蟹，广泛分布于日本、菲律宾、马来群岛、波斯湾、红海等地，我国浙江、福建、广东、广西、海南、台湾等地均有分布。

3、红星梭子蟹：红星梭子蟹是常见的梭子蟹，广泛分布于西太平洋和苏门答腊岛至南非沿海整个印度洋暖水区，我国广西、广东、福建、海南、台湾等地均有分布。