半头鲍是什么意思？

一、物种定义

鲍鱼是名贵海洋珍品，别称海耳、鳆鱼、九孔螺等，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、腹足纲、原始腹足目、鲍科、鲍属的统称，其名为鱼，实则非鱼，而是软体动物，全世界共有21种，我国有7种，代表物种有皱纹盘鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍等。

二、头数论述

半头鲍是指半只就有一斤的鲍鱼。“头”指的是鲍鱼的大小，简单来说是以1斤为标准，有几只鲍鱼就是“几头鲍”，例如“半头鲍”是指半只就有一斤的鲍鱼，“一头鲍”是指1只就有一斤的鲍鱼，“双头鲍”是指2只就有一斤的鲍鱼，“三头鲍”是指3只就有一斤的鲍鱼，“五头鲍”是指5只就有一斤的鲍鱼。

三、代表物种

1、皱纹盘鲍：皱纹盘鲍是我国所产鲍鱼中个体最大者，贝壳大且呈椭圆形，肉质肥美，主产于我国北部沿海地区，尤以山东的长岛、威海和辽宁的金县、长山岛等地产量最高。

2、杂色鲍：杂色鲍是我国南方重要的海洋食用贝类，别称九子螺、九孔鲍等，虽不及皱纹盘鲍口感好，但也是鲍中佳品，我国东南沿海均有分布，尤以海南岛及硇洲岛产量最高。

3、耳鲍：耳鲍是常见的鲍鱼之一，别称驴耳鲍螺、海耳等，壳扁平、耳状，螺层数少，壳口宽斜，螺壳上具一列排成螺旋形的小孔，广泛分布于西太平洋，我国产于台湾省。

4、羊鲍：羊鲍是常见的鲍鱼之一，别称海耳、鳆鱼、鲍鱼等，壳近圆形，粗糙不平，螺旋部宽大，壳夹有黄白色斑带并具瘤状纵肋、肋纹，我国主产于海南岛三亚、陵水沿海。