一、物种论述
青虾是我国的传统养殖品种,也是我国养殖面积最大、产量最高的淡水经济虾类,学名日本沼虾,别称河虾、沼虾等,在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属小型节肢动物,全国各地均有分布,肉质细嫩,味道鲜美,具有极高的经济价值。
二、产地分布
青虾原产于亚洲东部及东南部,中国、日本、朝鲜半岛、老挝、缅甸、越南、马来西亚、泰国等地均有分布,我国江苏、浙江、江西、山东、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南等地均有分布,尤以江苏省兴化市、浙江省德清县、江苏省宿迁市、湖北省黄梅县、安徽省芜湖市等地最著名。
三、生活习性
1、广温性:青虾是广温动物,生长水温18~30℃,最适水温25~28℃,摄食水温8~35℃,水温低于10℃或高于30℃时摄食积极性减弱,水温低于8℃或高于35℃时完全停止摄食。
2、夜行性:青虾是夜行动物,有较强的负趋光性,白天往往潜伏在阴暗处不活动,到了夜间才出来觅食,人工饲养条件下白天投喂时虽然也会出来摄食,但数量仍比夜间少得多。
3、杂食性:青虾是杂食动物,主要以水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等为食,食物严重匮乏时常自相残杀,人工养殖条件下可投喂配合饲料、农副产品、屠宰场下脚料等。