一、鱼种论述
三文鱼是著名的经济鱼种,学名鲑鱼,别称马哈鱼、撒蒙鱼、北鳟鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属的俗称,名称源于英文名“salmon”的音译,素有“冰海之皇”的美誉,代表物种有太平洋鲑、红鲑、王鲑、白点鲑等。
二、栖息环境
三文鱼是洄游性海洋鱼类。三文鱼广泛分布于北太平洋区,平时生活在海洋中,夏、秋季性成熟个体成群结队溯河生殖洄游,进入淡水生殖期间不摄食,产卵后7~14天死亡,仔鱼潜伏在石砾间,待体长至50厘米后开始降河下海,3~5年后达性成熟时再溯河洄游完成生殖任务。
三、代表物种
1、太平洋鲑:太平洋鲑是常见的一种三文鱼,学名大马哈鱼,别称狗鲑,原产于北太平洋东部和西部两岸,国内分布于乌苏里江、黑龙江、松花江、图门江、嫩江、牡丹江等地。
2、红鲑:红鲑是常见的一种三文鱼,学名红大马哈鱼,别称青背大马哈鱼,因肉质呈深红色而得名,原产于日本北部、俄罗斯远东地区到美国华盛顿州的北太平洋和北大西洋区。
3、王鲑:王鲑是常见的一种三文鱼,学名大鳞大马哈鱼,别称奇努克鲑、春鲑等,原产于北太平洋,繁殖期从北美洲育空河游向美加边境的上游,全程超过3000公里、耗时60天。
4、粉红鲑:粉红鲑是常见的一种三文鱼,学名驼背大马哈鱼,别称细鳞大麻哈鱼、小鳞齐目鱼等,原产于北太平洋和北大西洋,国内分布较狭窄,仅分布于绥芬河和图们江水系。