肺鱼为什么不能吃？

一、物种定义

肺鱼是现存最古老的鱼类之一，别称原鳍鱼，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、肺鱼亚纲的通称，根据化石记录可能起源于4亿年前的早泥盆世，现存仅2目3科3属6种，分别是澳洲肺鱼科的澳洲肺鱼、美洲肺鱼科的美洲肺鱼和非洲肺鱼科的长肺鱼、原鳍鱼、石花肺鱼、东非肺鱼。

二、食用论述

肺鱼在原产地是重要的食用鱼。肺鱼是与腔棘鱼近缘的淡水鱼类，栖息于热带地区的沟渠、溪流、江河、湖泊、沼泽、坑塘等水体中，其中美洲肺鱼分布于南美洲热带地区，澳洲肺鱼分布于澳大利亚昆士兰州，非洲肺鱼有四种，分布于非洲赤道附近的河流和大湖中，在原产地是重要的食用鱼。

三、现存物种

1、澳洲肺鱼：澳洲肺鱼是现存体型最大的肺鱼，别称角齿鱼、澳大利亚肺鱼、昆士兰肺鱼等，分布于澳大利亚昆士兰州，栖息于水流较平缓、草木丛生的河流、沼泽及池塘中。

2、美洲肺鱼：美洲肺鱼是现存六种肺鱼之一，别称星点肺鱼、亚马逊肺鱼等，分布于南美洲热带地区，巴拉圭、阿根廷、玻利维亚、巴西、哥伦比亚、委内瑞拉等地均有分布。

3、长肺鱼：长肺鱼是现存六种肺鱼之一，别称长身肺鱼、芝麻肺鱼、细鳞非洲肺鱼等，分布于中非、刚果(金)、刚果(布)、加蓬等地，尤以刚果河中下游及附属水体中最常见。

4、原鳍鱼：原鳍鱼是现存六种肺鱼之一，别称非洲肺鱼、虎斑肺鱼等，分布于非洲西部及东部地区，栖息于湖泊、水库、沼泽、坑塘及水草丛生的沟渠、溪流、江河等水体中。

5、石花肺鱼：石花肺鱼是现存六种肺鱼之一，别称大理石肺鱼、维多利亚肺鱼等，分布于非洲中部及东部地区，栖息于维多利亚湖、坦噶尼喀湖及相通的溪流、江河等水体中。

6、东非肺鱼：东非肺鱼是现存六种肺鱼之一，别称侏儒肺鱼，分布于刚果、坦桑尼亚、赞比亚、布隆迪、埃塞俄比亚、莫桑比克等地，栖息于水草茂盛的河流、湖泊及沼泽中。