一、鱼种论述
江团鱼是名贵经济鱼种,学名长吻鮠,别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属大型鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,具有极高的食用价值和经济价值。
二、栖息环境
江团鱼是淡水鱼。江团鱼是底层鱼类,喜栖息在水流较缓且多石砾的河湾底层,喜暗畏光,白天潜伏在水底或石缝中,夜间外觅食,冬季集群在深水区的石缝、土洞、树桩等遮蔽物处越冬,不耐低氧,生存水温0~38℃,最适水温21~26℃。
三、产地分布
江团鱼原产于中国,广泛分布于辽河流域、淮河流域、长江流域、闽江流域、珠江流域等地,尤以长江流域和闽江流域最常见,背鳍硬刺和胸鳍硬刺有毒,被刺后会引起穿刺出血、剧烈疼痛、灼热、肿胀、瘙痒等不适,严重时可能引起发烧。
四、生活习性
1、底栖性:江团鱼是底栖性鱼类,一般情况下都在底层活动,喜栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中,冬季集群在干流深水处夹缝中越冬。
2、喜温性:江团鱼是喜温性鱼类,生存水温0~38℃,最适水温24~28℃,摄食水温10~32℃,水温低于15℃或高于30℃时食欲减弱,水温低于10℃或高于32℃时逐渐停止摄食。
3、肉食性:江团鱼是肉食性鱼类,性凶猛且贪食,主要以水生昆虫、甲壳类、软体动物、小鱼、动物尸体等为食,偶尔捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等陆生昆虫。