秋刀鱼

秋刀鱼是竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一的物种，别称竹刀鱼，广泛分布于亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海区，因捕捞季节在秋季且体修长似刀而得名，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

一、鱼种论述

秋刀鱼是著名的经济鱼种，别称竹刀鱼，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、颌针鱼目、竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一的物种，因捕捞季节在秋季且体修长似刀而得名，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

二、产地分布

秋刀鱼是小型海洋鱼类，广泛分布于亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海区，从中国台湾岛、朝鲜半岛、日本海沿千岛群岛、阿留申群岛、阿拉斯加湾一直到加利福尼亚湾均有分布，中国、日本、韩国、俄罗斯、美国等地都是秋刀鱼的主要产地。

三、参考价格

注：秋刀鱼的价格一般在20～25元一斤，具体价格因产地、规格、市场等不同而不同，以上秋刀鱼价格仅供参考，请购买时以实际价格为准。

四、生活习性

1、环境：秋刀鱼是中上层鱼类，喜栖息于水深0～230米的热带及温带海区，通常集群活动，适温范围10～24℃，白天活动，夜间不摄食，有明显的昼夜垂直移动现象。

2、食性：秋刀鱼是肉食鱼类，主要以虾类、甲壳类、桡足类、头足类、鱼卵等为食，天敌有海洋哺乳类、乌贼、鲔鱼、板鳃亚纲鱼类等，躲避掠食者时可在水面滑行。

3、繁殖：秋刀鱼是卵生鱼类，通常2～3龄可达性成熟，繁殖期春季和秋季，每年多次产卵，每次产卵1200～4500粒，卵具有粘性，水温14～20℃时约10.5～17天孵化。

五、营养价值

1、增强体质：秋刀鱼能增强体质，得益于秋刀鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智：秋刀鱼能健脑益智，得益于秋刀鱼富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：秋刀鱼能美容养颜，得益于秋刀鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。