1、鱼种:白鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类,学名鲢鱼,别称水鲢、跳鲢、鲢子等,与青鱼、草鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”,广泛分布于各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中,人工养殖时常与鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳊鱼等淡水鱼类混养。
2、习性:白鲢鱼是中上层鱼类,春、夏、秋季绝大多数时间都在水体中上层活动,冬季则潜至深水区越冬,喜高温,摄食积极性与水温成正比,最适宜水温约23~32℃,性情活泼,喜欢跳跃,有逆流而上的习性,但行动不是很敏捷。
3、食性:白鲢鱼是典型的滤食性鱼类,靠腮的特殊结构滤取浮游生物,鱼苗阶段主要以浮游动物为食,幼鱼阶段逐渐转成吃浮游植物,最喜吃草鱼的粪便,故有一草养三鲢之说,亦喜吃豆渣粉、麸皮、米糠、人工微颗粒配合饲料等。
综上所述,白鲢鱼学名鲢鱼,别称水鲢、跳鲢、鲢子等,终生以浮游生物为食,靠腮的特殊结构滤取浮游生物,鱼苗阶段主要以浮游动物为食,幼鱼阶段逐渐转成吃浮游植物,最喜吃草鱼的粪便,亦喜吃豆渣粉、麸皮、米糠、人工微颗粒配合饲料等。