麦鲮鱼是鲤科、野鲮属淡水鱼类,学名麦瑞加拉鲮,别称麦瑞加拉野鲮、印度鲮鱼、印度野鲮等,原产于南亚及东南亚,1962年从印度引入我国,1985年人工繁殖成功,下面小编就科普一下麦鲮鱼好不好吃吧!
一、鱼种定义
麦鲮鱼是南亚次大陆传统养殖鱼种,学名麦瑞加拉鲮,别称麦瑞加拉野鲮、印度鲮鱼、印度野鲮等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、野鲮属淡水鱼类,原产于南亚及东南亚,生长速度比土鲮鱼快,比泰鲮鱼稍慢,具有极高的经济价值。
二、食用论述
麦鲮鱼不好吃。麦鲮鱼是中型淡水鱼类,在原产地是重要的淡水养殖品种,常见个体1~2千克,最大个体可达8千克以上,生长速度比土鲮鱼快得多,但口感远不如土鲮鱼,概括起来就是“肉质松散,口感粗糙,小刺太多”,红烧容易粘锅,清蒸土腥味又大,实在谈不上好吃。
三、产地分布
麦鲮鱼原产于南亚及东南亚,巴基斯坦、印度、尼泊尔、孟加拉国、缅甸、老挝、泰国、越南、柬埔寨等地均有分布,1962年从印度引入我国,1985年人工繁殖成功并在华南部分地区养殖,现在已广泛养殖于广西、广东、云南、海南、福建、台湾等地。
四、营养价值
1、增强体质:麦鲮鱼能增强体质,得益于麦鲮鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:麦鲮鱼能健脑益智,得益于麦鲮鱼富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:麦鲮鱼能美容养颜,得益于麦鲮鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。