一、配方一
【材料】玉米渣1000克,红薯500克,红枣100克,味精5克,蜂蜜30毫升。
【做法】红薯切片,红枣去核,将红薯片、红枣、玉米渣、味精加水搅拌均匀,上锅蒸熟,放凉后加蜂蜜搅拌均匀,密封发酵1个晚上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
二、配方二
【材料】玉米面300克,大米粉300克,黄豆粉200克,面粉100克,曲酒100毫升。
【做法】玉米面、大米粉、黄豆粉用文火炒香后混合均匀,加面粉和水揉和成团,将面团大火蒸10分钟,放冷后加入曲酒密封5~10天即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
三、配方三
【材料】嫩玉米1000克,复合维生素10片,蜂蜜50克,曲酒200毫升。
【做法】嫩玉米、维生素片、蜂蜜、曲酒全部装入容器中,密封泡制1周以上即可。
【鱼种】鲤鱼、草鱼、鳊鱼、翘嘴。
四、配方四
【材料】老玉米1000克,小麦500克,麦麸300克,面粉100克,啤酒500毫升,红糖50克。
【做法】老玉米和小麦小火煮1小时,麦麸用文火炒香,全部材料加适量水搅拌均匀,装入容器中密封发酵1周即可。
【鱼种】草鱼、鲤鱼、鳊鱼、青鱼。
五、配方五
【材料】红薯500克,玉米面500克,麦麸500克,黄豆粉500克,蜂蜜50毫升,红糖30克。
【做法】红薯煮熟去皮捣成泥状,玉米面、麦麸、黄豆粉文火炒香,全部材料加适量水搅拌均匀,密封自然发酵3天以上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
六、配方六
【材料】老玉米1000克,红薯1000克,黄豆1000克,红糖100克,酵母粉20克。
【做法】红薯剁成碎块,黄豆文火炒香后碾碎,玉米煮半小时,全部材料混合均匀,装入容器中密封发酵5天以上即可。
【鱼种】鲤鱼、草鱼、鳊鱼、青鱼。
七、配方七
【材料】玉米面500克,黄豆粉500克,花生枯500克,面粉200克,麦麸200克,虾粉200克,蜂蜜50毫升,鸡精5克。
【做法】花生枯、玉米面、黄豆粉用文火炒香后混合均匀,边加开水边搅拌成糊状,放入锅中蒸到8成熟,搓碎后加入虾粉、蜂蜜、鸡精搅拌均匀,密封发酵1个晚上即可。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。