一、原因论述
多春鱼存在“性逆转”现象,事实上“性逆转”在鱼类中很常见,例如黄鳝一开始都是雌性,产卵后全部会变成雄性,而多春鱼则恰恰相反,一开始全部是雄性,之后再变成雌性,捕捞时只需要设定好网眼的大小就能过滤掉雄鱼、只把有籽的雌鱼捞上来。
二、分布范围
多春鱼广泛分布于北大西洋和西太平洋沿岸,俄罗斯、日本、加拿大、挪威等地是多春鱼的主产地,我国从黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有分布,但因乱捕滥杀导致多春鱼的数量锐减,现市场上出售的多春鱼大多数是在加拿大、挪威等地捕捞的。
三、生活习性
多春鱼是群居性鱼类,平时生活在海里,成鱼春天溯河而上在淡水中产卵,卵经10~20天孵化成仔鱼,仔鱼顺流而下到大海中生长,杂食性,幼鱼主要以轮虫、挠足类等为食,成鱼主要以小鱼、甲壳动物等为食,在丰产年份成鱼还会大量吞食自己的幼鱼。
四、食用价值
1、增强体质:多春鱼有增强体质的功效,得益于多春鱼富含蛋白质,蛋白质在可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、美容养颜:多春鱼有美容养颜的功效,得益于多春鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
3、健脑益智:多春鱼有健脑益智的功效,得益于多春鱼富含DHA,DHA是大脑必需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。