翻车鱼能吃吗？

一、鱼种定义

翻车鱼是长相最奇特的鱼，学名翻车鲀，别称太阳鱼、月亮鱼、曼波鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、翻车鲀科的统称，因喜侧翻在水面上而得名，整体看起来只有头胸部而少了后半截，全世界共有3属3种，分别是翻车鲀、矛尾翻车鲀和斑点长翻车鲀。

二、食用论述

翻车鱼能吃，但口感较差。翻车鱼是最重的硬骨鱼，广泛分布于热带、亚热带及温带海洋中，肉可供食用，但很少有人吃翻车鱼，原因主要有二；其一是翻车鱼的肉质粗糙，带有浓厚的胶质感，远不如其他鱼受欢迎；其二是翻车鱼的寄生虫非常多，生食或食用未完全煮熟的翻车鱼容易感染寄生虫病。

三、生活习性

1、环境：翻车鱼是表层鱼类，常单独或成对游泳，亚成体较活泼，成鱼行动较迟缓，喜欢侧卧于水面，也能潜入100余米深水中。

2、食性：翻车鱼是杂食鱼类，最适水温16～25℃，主要以藻类、水母、桡足类、端足类等为食，也摄食小鱼、鱼卵、有机碎屑等。

3、繁殖：翻车鱼是卵生鱼类，繁殖期雄鱼先挖一个坑，雌鱼将卵子排入坑中，雄鱼再排出精子给卵受精，产卵量可达3亿粒以上。