东星斑为什么这么贵？

一、鱼种定义

东星斑是名贵食用鱼类，学名花斑刺鳃鮨，别称星斑、豹纹鳃棘鲈、石斑鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳃棘鲈属鱼类，因身上布满蓝色花点酷似天上的星星且主产于东沙群岛而得名，具有极高的食用价值和经济价值。

二、价格论述

东星斑的价格一般在90～150元一斤，具体价格因产地、市场、规格等不同而不同，导致东星斑价格昂贵的原因主要有二；其一是东星斑的产量非常低，“物以稀为贵”就不足为奇了；其二是东星斑的营养价值非常高，经常食用能补虚损、益精气、健脾胃、驻容颜。

三、食用价值

1、增强体质：东星斑能增强体质，得益于东星斑富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗体的基础物质。

2、健脑益智：东星斑能健脑益智，得益于东星斑富含DHA，DHA是大脑必需营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：东星斑能美容养颜，得益于东星斑富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。